Hauswirtschaftliche Standards: Ernährung

Inhalte

" Ernährungsgrundlagen (Empfehlungen zur Ernährung im höheren Lebensalter)

" Rechtliche Bestimmungen im Umgang mit Lebensmitteln

" Sachgerechte Lagerung von Lebensmitteln

" Einkauf und Besorgungen

" Nährstoffschonende Vor- und Zubereitung, spezielle Wünsche der Kunden

" Vor-und Nachbereitung der Leistung

" Dokumentation