Hygienemanagement Basisqualifikation für Hygienebeauftragte in Kitas und Schulen

Hygiene nimmt in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung eine elementare Position ein. Bei der Betreuung von Menschen und beim Umgang mit Lebensmitteln sind Hygieneanforderungen in Rechtsvorschriften verankert und Pflicht. Ziel aller Hygienemaßnahmen ist Prävention zum Schutz des Menschen. Hygiene muss von allen Beteiligten verstanden und konsequent eingehalten werden

Inhalte

Überblick relevanter Rechtsvorschriften
Anforderungen im Infektionsschutzgesetz (IfSG)
Belehrung für Personen in der Betreuung von Kindern und Jugendlichen und beim Umgang mit Lebensmitteln
Krankheitserreger als Auslöser von Infektionen
Infektionswege und Maßnahmen zu deren Unterbrechung
Anforderungen bei der Arbeit mit „Risikogruppen"
Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen
Aufgaben der Hygienebeauftragten

2 Tage á 8 UE

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